［自由時報電子報報導］做蔥油餅不要的蔥根，竟然可以做成面膜？三星鄉特產「三星蔥」，最近被耕莘專校化妝品應用與管理科相中，將民眾、蔥油餅工廠不要的「蔥根」，加工製成美白面膜，成功讓「廢物變黃金」；校方指出，蔥根含抗氧化、多醣體，相關效果已發表在國際期刊。 宜蘭縣三星鄉有農產「六寶」，分別是蔥、銀柳、蒜、紅龍果、米與上將梨；其中，三星蔥種植面積約二百五十公頃，包含加工產品，每年產值突破億元大關。 青蔥烹調一般僅用蔥白、蔥尾，蔥根則去掉不用。耕莘專校副校長黃秉炘認為，蔥根內含多醣體、抗氧化物等成分，丟棄不用太可惜，學校帶領團隊展開保養品開發等研究。 黃秉炘說，蔥根營養價值與蔥白相同，團隊並萃取蔥根營養成分，與宜蘭大學合作抗菌等實驗，開發出保濕面膜、洗髮精、清潔劑等產品。 黃秉炘計算，十公斤的蔥根約可產出一萬片面膜，由於蔥根幾乎無人利用，開發出的面膜每面可賣五十元，回收再加工的效益高如同「廢物變黃金」。至於面膜有無青蔥的刺激性味道？黃秉炘指出，經加工處理已將味道去除，不用擔心敷面膜像敷蔥油餅。