三星鄉為了讓銀髮族能「活到老、學到老」，特地舉辦「阿公阿嬤快樂學堂」課程，並由在地的耕莘健康管理專科學校承辦，設計多元課程及活動，包括健康舞蹈、體能運動、照護知能提升、紓壓活動、實用手作課程等，透過專業課程與活動引導，使社區內長者能多動腦、多運動、多社會參與，以減緩認知退化速度，增加人際互動，進而維持高齡者的生活品質。 109年度於三星、大義、拱照、貴林、天送埤等五個社區開課，共計160個小時的課程活動，讓社區長輩能在三星鄉真正落實「健康、參與、安全」的在地老化。本年度結業典禮於12月11日上午10點在耕莘專校宜蘭校區舉行，五個社區近150位長者共襄盛舉，三星鄉長李志鏞、耕莘專校校長林淑玟親自到場為長輩加油，成果發表會精彩不斷，盼透過這些樂活課程，讓銀髮族活得幸福又健康！。