行政院環境保護署主辦111年「首惜廚師惜食料理食譜暨教案甄理食譜暨教案甄選」。參選作品有：「惜食料理食譜組」92件投稿、「惜食教案組」計66件投稿，2組共計16件獲獎。本校USR團隊，汪曉琪老師、張正忠主廚、Vikcy游淳甯良食農創主廚、及中福酒廠馬何增廠長，入選16組獲獎隊伍之一。

主辦單位111.10.22在台北紅樓頒獎，耕莘專校團隊榮獲第三名「惜食新秀獎」，環保署蔡鴻德副署長親自頒獎。蔡副署長鴻德致詞表示，如果米其林摘星是對厨師料理的肯定，相當於米其林綠星之「首惜廚師獲獎者」肯定是惜食料理界最高的榮耀。典禮後的互動表演，Vicky游淳甯主廚上演「惜食米餅」大獲好評、讚不絕口。榮獲世界金獎肯定的52度「怡然美酒」，是取自米糠的惜食白酒，清新優雅的香氣和溫潤回甘的口感讓現場所有來賓為之驚艷。

耕莘專校USR團隊，以農棄物六級產業發展地方創生，循環經濟實踐大學社會責任，也與聯合國永續發展目標SDGs契合。